【6月〜9月限定】夏の味覚を満喫！「鱧（はも）しゃぶコース」が始まりました！

皆様、こんにちは。魚九（うおく）です。

いよいよ本格的な夏が近づいてまいりました。京都の夏を彩る食材といえば、やはり「鱧（はも）」ですね。

魚九では今年も、6月〜9月までの期間限定で、旬の鱧を贅沢に味わい尽くす「鱧しゃぶコース（7,700円/税込）」のご提供を開始いたしました。

熟練の職人が丁寧に骨切りをした、今しか味わえない極上の仕上がりをぜひご堪能ください。

💡 新鮮だからこそ味わえる、希少な「浮袋・肝・卵」

今回のコースでぜひ注目していただきたいのが、お造りでお出しする「鱧焼霜造り」です。

魚九では、非常に新鮮な鱧を仕入れているため、一般的なお店ではなかなかお目にかかれない【浮袋・肝・卵】を添えてご提供しております。 それぞれ異なる独特の食感や、濃厚で奥深いコクは、贅沢な味わい。職人の技が光る自慢の一皿を、じっくりとお愉しみください。

🍲 メインは当店オリジナル出汁でいただく「鱧しゃぶ」

そして、一番のお勧めは何と言ってもメインの「鱧しゃぶ」です。

鱧の骨から丁寧にとった当店オリジナルの出汁に、鱧の身をサッとくぐらせると、真っ白な牡丹の花が咲いたようにふんわりと広がります。 口の中でホロリと解ける食感と、出汁の旨味が絡み合う瞬間は格別です。

コースの締めくくりには、鱧の旨味がたっぷりと溶け出した出汁で贅沢に仕上げる「鱧雑炊」をご用意しております。最後まで余すことなく夏の味覚をお楽しみください。

🚪 6名様以上のご注文で「個室」もご利用いただけます

大切な方をお招きしての接待やビジネスでのご会食、ご親戚での集まり、各種ご宴会にも安心してご利用いただけるよう、コース料理を6名様以上でご注文いただいたお客様には、個室のご案内が可能となっております。

周りを気にせず、ゆったりとした落ち着いた空間で特別なひとときをお過ごしいただけます。 （※個室は数に限りがございますので、お早めのご予約をお勧めいたします）

【コース詳細情報】

• コース名： 鱧しゃぶコース（要予約）

• 開催期間： 6月〜9月限定

• 価格： お一人様 7,700円（税込）

• コース内容（全7品）：

  • 鱧サラダ

  • 季節の付き出し4種盛り

  • お造り 鱧焼霜造り

  • 揚げ物 鱧の巻てんぷら

  • 鱧しゃぶ

  • お食事 鱧雑炊

  • 本日のデザート

• 受付人数： 2名様〜

夏の贅沢な味わいとともに、暑さを乗り切る特別なひとときを魚九で過ごしませんか？ 皆様からのご予約・ご来店を、心よりお待ちしております。

勝手ながら６/26～６/３０は臨時休業をいただきます。ご不便をおかけして申し訳ございません。